Donne 2 à 3 portions
Cette trempette vous ravira! Les trempettes ont mauvaise réputation. En effet, il est facile de trop en manger et les calories peuvent s'accumuler rapidement. Qu'à cela ne tienne, nous adorons ce « dip », qui regorge d'ingrédients sains. Qui plus est, il est économique tant pour votre portefeuille que votre tour de taille.
- L'ingrédient principal est le pois chiche. Les pois chiches sont riches en protéines et en fibres. Vous pourrez ainsi vous sentir rassasié plus longtemps.
- La citrouille renferme de nombreux nutriments, entre autres le bêta-carotène. Elle regorge d'antioxydants qui aident à maintenir le stress oxydatif à distance et à prévenir les dommages cellulaires. La citrouille est également une source de vitamine C, un nutriment qui aide à soutenir le système immunitaire.
D’où vient son goût sucré?
- En matière d'édulcorants, nous adorons le miel et le sirop d'érable (tout comme vous assurément). La raison est fort simple : le miel et le sirop d'érable ont un indice glycémique inférieur à celui du sucre. L'indice glycémique évalue la vitesse à laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang. À cet égard, le miel et le sirop d'érable n'augmentent pas la glycémie aussi rapidement que le sucre.
- Une autre raison pour laquelle le miel et le sirop d'érable sont d'excellentes alternatives au sucre est leur valeur nutritionnelle. Le miel contient des traces de vitamines comme les vitamines B, la vitamine C, des minéraux et des antioxydants, tandis que le sirop d'érable contient certains minéraux comme le manganèse et le zinc.
- À l'heure du goûter, cette trempette épicée style « pumkin pie » constitue une collation nutritive, sucrée et délicieuse pour l'automne.
- 1 tasse de pois chiches
- ½ tasse de chair de citrouille en purée
- ¼ de tasse de miel ou de sirop d’érable
- ¼ de tasse de beurre de noix de cajou
- 1 cuillère à thé de mélange d’épices « pumkin pie
- Optionnel : tranches de pommes (pour tremper)
Marche à suivre :
- Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire pour obtenir une texture lisse.
- Verser dans un bol et tremper allègrement des tranches de pommes!
